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Indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, les oligo-éléments se retrouvent dans bon nombre d'aliments.
Ils nous évitent les coups de fatigue, les poussées de stress, les allergies et bon nombre de troubles.
L'iode, le fer, le cuivre, le zinc, le sélénium, le chrome et le fluor sont les principaux oligo-éléments dont nous avons
besoin au quotidien, chaque oligo-élément ayant son importance.
L'iode stockée dans la thyroïde participe à la synthèse d'hormones très importantes à tous les stades de notre vie. Une
carence en iode peut avoir des effets sur la prise de poids, la fatigue, le moral...
Dans le poisson, les crustacés, les laitages et le soja, vous trouverez ce qu'il vous faut en iode pour la journée.
Le fer: Tout le monde se souvient de Popeye, il lui suffisait d'avaler des épinards pour être incroyablement fort, et
bien le mythe est brisé étant donnée que le fer des épinards (perdu au milieu des fibres de cellulose) n'est pas absorbé par
nos intestins, par contre il est tout à fait exact que le fer est recommandé pour développer la masse musculaire. On en trouve
surtout dans les viandes et les poissons ainsi que dans les céréales. L'oligo-élément qu'est le fer, est primordial durant
la grossesse et chez les jeunes enfants. Une carence en fer entraînera un gros effet de fatigue, de l'anémie et une baisse
des facultés intellectuelles.
Le zinc agit dans des réactions chimiques enzymatiques et participe activement à leur métabolisme. Une carence en zinc
est responsable d'anomalies de la maturation sexuelle chez l'adolescent, de troubles immunitaires, de problèmes de peau et
bien d'autres soucis de santé. On en trouve essentiellement dans les viandes et les poissons ainsi que les céréales complètes.
Le sélénium : pour les muscles, les os, le coeur et les spermatozoïdes.. c'est un oligo-élément capital. Où en trouver
? Ce n'est pas des aliments que dépend la teneur en sélénium. En fait, tout dépend du sol, et surtout de l'eau que vous buvez.
En France, 70% des gens ont une carence en sélénium sans le savoir! C'est un réel problème puisque cet oligo-élément fait
partie de la famille des anti-oxydants. Un apport exogène par gélules est ici fortement recommandé!
Le chrome est nécessaire à l'élimination de l'excès de glucose dans l'organisme. Il est présent dans de nombreuses protéines
(dites cytochromes) qui, au sein de nos cellules, sont responsables de la respiration cellulaire et des oxydations (du glucose
et des acides gras notamment).
Le fluor que l'on ne trouve pas seulement dans le dentifrice! On en trouve dans le sel (s'il est iodé et fluoré) et quelques
boissons.
ATTENTION! L'excès en minéraux est également dangereux : ainsi l'excès de fer signe une hémochromatose, qui est une maladie
grave...
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